Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi", scopri come si prepara.
...Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie pi dure e dalla barba al centro ,tagliateli a fettine, versate in acqua e limone per 20 minuti . In una padella antiaderente , fate rosolare lo scalogno in due cucchiai di olio, aggiungete i carciofi, pepe e sale ,il prezzemolo tritate ,versate un mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere per una 15ina di minuti finch i carciofi saranno cotti, quindi teneteli da parte . In un ampio tegame versate il restante olio , scaldate , versate il riso e rigirando sfumate con vino bianco. Procedete come un normale risotto ,...
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