Ricetta, ingredienti e consigli per "frittelle di spinaci ", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Strizzate gli spinaci e tritateli finemente con il mixer. Preparate la besciamella, lasciatela intiepidire quindi incorporatevi il tuorlo dell'uovo, il parmigiano grattugiato e, pochi alla volta, gli spinaci finemente tritati. Ricavate da questo composto tante palline che schiaccerete leggermente in modo da ottenere dei dischi alti circa 1 centimetro e mezzo. Preparate una pastella stemperando la farina con acqua tiepida cercando di ottenere un composto ne troppo liquido, ne troppo denso. Unitevi l'olio, un pizzico di sale e l'albume montato a neve fermissima....
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