Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane ciabatta con lievito madre", scopri come si prepara.
...Procedimento Sciogliete il lievito rinfrescato nell'acqua a temperatura ambiente. Aggiungete gradatamente le farine e infine il sale e l'olio. L'impasto risulter molto molle, normale perchmolto idratato. Lasciatelo lievitare 4 ore a temperatura ambiente e poi trasferitelo in frigo ben coperto da pellicola trasparente per 48 ore. Sul piano di lavoro spargete la semola, ribaltate l'impasto. Dividetelo in filoni e poi di traverso date le forme di ciabatte. Su un vassoio spargete la semola e poi ribaltatesopra le ciabatte. Lasciate lievitare per un'ora coperte da un straccio di...
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