Ricetta, ingredienti e consigli per "Lardo di Arnad, il lardo trasformato in insaccato nobile", scopri come si prepara.
...preparazione popolare, almeno all'apparenza povera, si possa trasformare in un alimento di pregio, degno dei migliori riconoscimenti. Il lardo di Arnad potrebbe apparire come semplice grasso di maiale, e invece un prodotto DOP, nonch orgoglio dell'agroalimentare della Val D'Aosta. Si differenzia dagli altri 'lardi' per un processo di preparazione lungo, che vede come protagonista la carne, pi che le spezie (per quanto siano ben presenti). Il sapore del lardo di Arnad davvero spiccato , molto riconoscibile e quasi tradisce la sua natura di 'parte grassa'. Infatti non...
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