Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio in crosta con piccione per un Natale gourmet", scopri come si prepara.
...preparazione del pasticcio in crosta con piccione iniziate adagiando i piccioni in una bacinella con il vino bianco, i chiodi di garofano e il rosmarino. Fate marinare la carne per circa 2 ore. Trascorso questo lasso di tempo, scolate la carne e brasatela in padella insieme al burro. Per i petti sono sufficienti pochi minuti, mentre per le cosce ne servono circa 10. Ora lavate le carote, sbucciatele e fatele a fette. Poi fate la stessa cosa con i tobinambur e tagliate a fette anche i funghi. Rosolate tutti questi ingredienti in padella con un po' di olio e un po' di sale, infine...
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