Ricetta, ingredienti e consigli per "Gravlax, il salmone marinato alla svedese", scopri come si prepara.
...preparare il gravlax iniziate dagli aromi. Tostate le bacche di ginepro e i semi della senape senza aggiungere grassi, fino a quando non scoppiettano. Poi fateli raffreddare, trasferiteli in un mortaio e pestateli in modo da ottenere una specie di purea. Ora potete preparare il salmone. Eliminate le lische, lavate i filetti sotto l'acqua corrente e asciugateli su dei fogli di carta da cucina. Poi passate un dito sulla superficie dei filetti, e togliete le lische rimaste; in questa fase potete aiutarvi con una pinzetta. Trasferite la purea di ginepro e senape in una ciotola, poi aggiungete lo...
vai alla ricetta completa