Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cardi con ceci e Jamon Serrano, un primo proteico", scopri come si prepara.
...preparazione della zuppa di cardi iniziate sciacquando i ceci sotto l'acqua corrente, poi trasferiteli in una ciotola di acqua dal volume doppio rispetto ai ceci stessi. Mettete due foglie di alloro e fate ammollare per 12 ore coprendo il tutto con un coperchio. In questa fase cambiate l'acqua almeno un paio di volte. Intanto riducete a cubetti lo Jamon Serrano. Poi pulite il cardo, fatelo a julienne e ammollatelo in una soluzione di acqua acidulata con il succo di limone affinch non si annerisca. Ora prendete una pentola, aggiungete 4 cucchiai di olio e rosolate l'aglio, poi unite il...
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