Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive All' Ascolana", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Mondate, pelate e lavate tutte le verdure, tritatele finemente e fatele soffriggere in un tegame con 4 cucchiai d'olio d'oliva, non appena risulteranno asciutte unite le carni tagliate a dadini e fatele rosolare a fiamma vivace, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente. Aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe, il burro e il prezzemolo tritato. Mescolate e fate cuocere per 30 minuti a fuoco basso con il coperchio. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda. Passato il tempo di cottura,...
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