Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con la zucca", scopri come si prepara.
...prepara il "lievitino": in una ciotola mescola 100 g di farina con il lievito e con 100 ml di acqua. Metti al caldo -tipo nel forno spento o comunque in un luogo lontano dagli spifferi- a fai lievitare per circa 30'. Dovr raddoppiare il volume. In una ciotola o nella planetaria, metti la zucca cotta, la restante farina, il sale, l'olio, la restante acqua e amalgama. Aggiungi quindi il lievitino e mescola bene fino a formare una palla. Copri la ciotola con la pellicola alimentare e fai lievitare al caldo per almeno 1h e 30'. Ricava dall'impasto dei panini, i miei pesavano circa 100 g l'uno....
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