Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pitocca, un risotto davvero unico", scopri come si prepara.
...preparazione del risotto alla pitocca iniziate pulendo il pollo e privandolo della sua pelle. Poi rimuovete la testa, il collo, le ali e fate a pezzetti ci che rimane (fegato incluso). In una ciotola trasferite la testa, il collo e le ali. Inserite anche una cipolla, due chiodi di garofano, uno spicchio di aglio, la carota tritata a pezzi grossolani, il sedano, il prezzemolo, i grani di pepe, un po' di sale e la foglia di alloro. Versate sette mestoli di acqua e accendete il fuoco fino a far bollire il tutto. Durante la cottura togliete la schiuma quando sar necessario. In una pentola a...
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