Ricetta, ingredienti e consigli per "Broccolo romanesco affogato al vino rosso", scopri come si prepara.
...tagliamo tutte le cimette (se riuscite ogni singola cima, altrimenti in modo grossolano). In un tegame fate soffriggere con uno filo di olio EVO, uno spicchio d'aglio, le alici e il peperoncino. Aggiungete i broccoli, insaporite con il sale e irrorate il tutto con il vino rosso (di buona qualit possibilmente). Lasciate cuocere con coperchio, a fiamma bassa, per una ventina di minuti. L'ultimo minuto alzate la fiamma e fateli asciugare bene. A me piacciono un pochino al dente, non troppo molli, se invece a voi piacciono pi morbidi aggiungete un pochino di acqua alla cottura. Servite...
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