Ricetta, ingredienti e consigli per "Il budino sbagliato di Carlo Cracco per stupire gli ospiti", scopri come si prepara.
...preparazione del budino sbagliato fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Poi prendete un pentolino e riscaldate fino a far bollire una soluzione di latte, panna e vaniglia. Ora unite il tuorlo mescolato con lo zucchero di canna. Cuocete e portate a una temperatura di 85 gradi. A questo punto unite la colla di pesce e mescolate. Trasferite il composto in uno stampo circolare e fatelo riposare in frigorifero a raffreddare per circa 4 ore. Ora preparate il caramello. In un pentolino riscaldate lo zucchero fino a quando non sar diventato caramellato. A parte scaldate...
vai alla ricetta completa