Ricetta, ingredienti e consigli per " PANINI PER HAMBURGER AL LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
...Preparazione : Si comincia dal lievitino. Mescolate tutti gli ingredienti, coprite a campana e lasciate lievitare a temperatura ambiente fino almeno al raddoppio (potete preparalo la sera tardi e lasciarlo a lievitare tutta la notte). Preparate l' impasto. Mescolate il lievitino con l' acqua, aggiungete lo zucchero e l' albume dell' uovo intero. Mescolate bene e aggiungete la farina a pi riprese. Aggiungete i tuorli, sbattuti leggermente, ed il sale. Impastate (a mano oppure nella planetaria). Quando l' impasto risulta omogeneo, aggiungete il burro a duw riprese. Impastate bene...
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