Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole: pasta bignè o pate choux, crema pasticciera e amarene!", scopri come si prepara.
...Procedimento per pasta choux: In un pentolino di acciaio dal doppio fondo sciogliete il burro con acqua e sale portando a ebollizione e girando con frusta Togliete dal fuoco aggiungete la farina poco alla volta girando sempre con frusta evitando cos la formazione di grumi Quando inizia a staccarsi dai bordi pronta; spegnete e lasciate raffreddare completamente Trasferite il composto ottenuto nella planetaria con foglia iniziate a girare, unite l'uovo uno alla volta e ottenete una crema liscia e omogenea. Trasferire in sac a poche, con beccuccio a rosa o senza beccuccio,...
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