Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di salmone con orzo, un antipasto raffinato", scopri come si prepara.
...preparazione delle tartare di salmone, orzo e salsa di avocado iniziate immergendo l'orzo in acqua fredda per due ore o pi, affinch si ammorbidisca. Dopodich cuocetelo in acqua salata per mezz'ora. Ora lavate le zucchine e le carote, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti. Infine, cuocetele a vapore per 5 minuti circa. Poi, cuocete a vapore anche i broccoletti (dovrebbero bastare pochi minuti) e immergeteli in acqua e ghiaccio per interrompere la cottura e farli intiepidire. Rimuovete la scorza dell'avocado, denocciolatelo e frullate la sua polpa nel mixer insieme al...
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