Ricetta, ingredienti e consigli per "Lagana con lievito madre", scopri come si prepara.
...Procedimento: Dopo aver rinfrescato il vostro lievito madre, prelevate 200 g circa (pu essere anche un po' meno) e scioglietelo in 400 g di acqua tiepida dove avrete messo anche il tahini (il sesamo macinato). Aggiungete le farine setacciate e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti della ciotola. Aggiungete il sale e continuate a impastare fino a che non venga assorbito. Raccogliete l'impasto formando una palla e lasciatelo lievitare in una ciotola leggermente infarinata, coperta con pellicola alimentare, vicino ad una fonte di calore, per 2 ore. ...
vai alla ricetta completa