Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette alla panna cotta montata", scopri come si prepara.
...preparazione. La sera prima infatti dobbiamo aver cura di preparare la panna cotta per dargli poi modo di solidificare. Innanzitutto mettiamo i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda. Versiamo la panna in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e mettiamola sul fornello a fuoco bassissimo. Giriamo per circa 15 minuti. Se abbiamo un termometro da cucina possiamo spengere quando la panna ha raggiunto la temperatura di 75 gradi, altrimenti quando inizia a fare tutta quella schiumetta in superficie che si genera poco prima di raggiungere il bollore. A questo punto...
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