Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto fiori di zucchine e stracciatella - repost", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavare e privare delle parti di scarto le zucchine. Tagliarle a rondelle sottili. Delicatamente pulire i fiori di zucca e privarli del pistillo centrale. In una pentola preparare il brodo e una volta pronto tuffarci le zucchine. In una padella a bordi alti versare l'olio caldo aggiungere lo scalogno lasciandolo rosolare leggermente. Aggiungere il riso facendolo tostare, sfumare con il vino e una volta completamente evaporato aggiungere le rondelle di zucchine tolte dal brodo. A questo punto iniziare a versare un mestolo alla volta il brodo e cuocere mescolando ti tanto...
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