Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancino gourmet", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Innanzitutto lessate il riso (e salatelo!) in una quantit d'acqua tale da essere assorbita tutta durante la cottura (sono necessari poco meno di ml 750 di acqua). Lasciatelo raffreddare completamente. Saranno sufficienti un paio d'ore. Preparate, ora, un leggero sugo di carne. Fate soffriggere la carne con olio e cipolla, sfumate con poco vino, aggiungete, poi, la salsa e fate cuocere per un paio di ore circa. Preparate anche la crema di piselli e prezzemolo che andr ad accompagnare i vostri arancini. Lessate, quindi, i piselli in acqua bollente....
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