Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alla Pisana", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 Minuti
...Procedimento Su una spianatoia versate la farina e formate un ampia fontana. In un pentolino intiepidite l'acqua alla temperatura di 25-30 C e stemperatevi il lievito di birra; versate il composto ottenuto al centro della fontana e lasciate riposare il tutto per 5 minuti, per dare al lievito di riattivarsi. Iniziate quindi a incorporare l'acqua, sale e l'olio alla farina, impastate il tutto a lungo per almeno 8-10 minuti. Trasferite la pasta in una ciotola grande, coprite con con la pellicola o con il coperchio (se usate la Rostiera della Tognana), e lasciate lievitare per...
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