Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di baccalà su vellutata di ceci senza glutine", scopri come si prepara.
...Preparazione: Per prima cosa preparare la pasta fresca, impastare la farina setacciata con gli albumi ,l'olio ,l'acqua, e il sale,fino ad ottenere un panetto liscio e morbido(se avete l'impastatrice mettere tutti gli ingredienti nella planetaria con l'inserto per la pasta e pane) fare riposare per almeno 30 minuti avvolto nella pellicola. Lavare le patate e lessare in acqua salata con la buccia. Una volta cotte, privare della buccia e passarle al mixer,asciugare il baccal, eliminare le spine, tagliare a tocchetti, infarinare e saltare in padella con olio e scalogno...
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