Ricetta, ingredienti e consigli per "Panissa di ceci fritta", scopri come si prepara.
...Preparazione: Setacciare la farina di ceci in un tegame con fondo alto di acciaio(ideale sarebbe in rame ), versate a filo l'acqua mescolando bene con una frusta ,se il caso, passare con un setaccino per togiere eventuali grumi , l'impasto deve risultare molto fluido ed omogeneo,salare a piacere. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione sempre mescolando,cuocere per circa un ora ,mescolare per evitare che si formino grumi e che si attacchi sul fondo,il composto deve risultare sodo come una polenta. A fine cottura,ungere uno stampo da plumcake e versare il composto apena...
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