Ricetta, ingredienti e consigli per "Zabaione con albumi trucchi e consigli", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
...procedimento che utilizzate per le creme a base di uova (crema lodigiana o crema al mascarpone). Quando avete iniziato ad amalgamare bene i due ingredienti e il composto diventato bianco e spumoso il momento di iniziare a cuocere a bagnomaria. Mettete la pentola con l'acqua sul fuoco, la cosa importante che l'acqua non bolla ma che sia li li, questo vi garantir la giusta temperatura. Inoltre l'acqua non deve toccare il contenitore delle uova o le cuocer, deve arrivare il calore del vapore ma non il contatto diretto dell'acqua. Aggiungete alla crema il vino...
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