Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla senese", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete la trippa (gi cotta e spurgata) e tagliatela a striscioline di circa 1 cm di larghezza. Prendete poi una casseruola, e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, gli spicchi d'aglio, la carota ed il sedano completamente tritati. Aggiungete anche il peperoncino (lasciatelo intero, lo toglierete in seguito). Cominciate a far soffriggere il tutto per 3-4 minuti, poi aggiungete la salsiccia spellata e completamente sbriciolata. Fatela rosolare per bene, finch non si sar sbriciolata del tutto (aiutatevi con la forchetta). Una volta che anche la...
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