Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli alle ortiche", scopri come si prepara.
...Procedimento Per prima cosa cominciamo con la preparazione del ripieno. Prendete le ortiche, lavatele e sbollentatele in una pentola di acqua bollente. Una volta che si saranno abbastanza ammorbidite, scolatele e sminuzzatele in modo da ottenere una poltiglia. Prendete una grossa ciotola e versateci all'interno l'ortica sbollentata e sminuzzata, la ricotta (anche se originalmente ci voleva un formaggio di latte vaccino sminuzzato), una abbondante grattata di noce moscata e sgusciateci le uova aggiungendo solo i tuorli. Infine aggiungete anche il grana padano grattugiato,...
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