Tortelli alla piacentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli alla piacentina", scopri come si prepara.
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Tortelli alla piacentina
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- farina
- formaggio grana
- noce moscata
- noci
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa occupiamoci del ripieno. Prendete una pentola e riempitela di acqua. Portatela a bollore e poi scottate gli spinaci per 5-6 minuti. Scolateli e strizzateli per bene, poi tritateli finemente. Raccogliete la polpa di spinaci cos ottenuta all'interno di una ciotola. Unite la ricotta e le uova e abbondante grana padano grattugiato. Aggiungete anche una buona grattata di noce moscata e alla fine una buona presa di sale. Mescolate per bene tutti gli ingredienti finch non risulteranno ben amalgamati. L'impasto dovr risultare di grana molto fine perch...
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