Ricetta, ingredienti e consigli per "Osei Scampadi", scopri come si prepara.
...Procedimento La carne di vitello deve essere tagliata in fettine sottili, stessa cosa con le fettine di speck (o in alternativa con fettine di pancetta). Se usate lo speck, come me, questo non deve essere troppo stagionato e presentare una buona parte di grasso. Suddividete le fettine se grandi ( in modo da ottenere poi dei piccoli involtini, e sopra ognuna di esse ponete dapprima una fettina di speck e poi una foglia di salvia (o mezza se la foglia grande). Per la farcia, se volete aggiungerla, potete usare dei funghi trifolati o della verdura di stagione. Inserite la farcia...
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