INVOLTINI BERGAMASCHI: Osèi Scapàcc
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI BERGAMASCHI: Osèi Scapàcc", scopri come si prepara.
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INVOLTINI BERGAMASCHI: Osèi Scapàcc
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- burro
- farina
- fettine di vitello
- olio
- pancetta
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Per preparare gli involtini bergamaschi ovvero gli o si scapcc, per prima cosa b attete leggermente le fettine di vitello. Disponete sopra ogni fettina una fetta di pancetta e due foglioline di salvia. Arrotolate la carne in modo da ottenere degli involtini, chiudete con degli stecchini e infarinate. In un tegame fate sciogliere il burro insieme ad un generoso filo d'olio extra vergine di oliva; fate dorare bene gli involtini rigirando spesso e poi sfumate con il vino bianco. Fate evaporare la parte alcolica e coprire con il coperchio, abbassate la...
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