Ricetta, ingredienti e consigli per "Mondeghili (polpette milanesi)", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete una ciotola, metteteci all'interno un po' di pane raffermo a pezzi e aggiungete il latte sufficiente per farlo ammollare. Lasciate ammollare il pane per il tempo sufficiente, poi scolate il latte e strizzate il pane. Sbriciolate il pane nella ciotola eliminando eventuali parti dure. Prendete l'arrosto od il lesso avanzato e tagliatelo a pezzi e fatene poi un macinato utilizzando un tritacarne. Raccogliete cos la carne tritata in una ciotola. Aggiungete poi la luganega spellata e sbriciolata, e la mortadella di fegato sminuzzata molto finemente, un uovo,...
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