Ricetta, ingredienti e consigli per "Fileja con le melanzane", scopri come si prepara.
...preparazione della fileja: 400 gr di Farina di grano duro 200 ml di Acqua Sale + 1 bastoncino di legno secco (3-4 mm di spessore) Per il sugo di melanzane: 2 Melanzane 300 gr di Passata di Pomodoro 1 Peperoncino Ricotta affumicata grattugiata 1 spicchio di aglio 5 foglie di Basilico Olio extravergine di Oliva Sale Preparazione Preparazione dei fileja Preparate una spianatoia su cui verserete la farina formando la fontana. Formate un incavo al centro e versatevi l'acqua al centro ed un pizzico di sale. Cominciate a mescolare con le mani dapprima...
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