Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di zucchine con cacioricotta", scopri come si prepara.
...Preparazione Prendete le zucchine e dopo averle ben lavate, eliminate il gambo. Poi con l'aiuto di un coltellino sbucciaverdure, tagliate le zucchine a fettine sottilissime (circa 1 mm di spessore). Mettete a bollire una pentola piena di acqua salata, e poi scottate le zucchine per circa 1 minuto, non di pi. Poi toglietele e lasciatele asciugare e raffreddare. Nel frattempo prendete una ciotolina ed aggiungete abbondante olio extravergine di oliva, una manciata di origano secco ed il succo di un limone. Aggiungete anche un pizzico di sale e cominciate a sbattere l'intingolo, fino ad...
vai alla ricetta completa