Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di ricotta e zucca", scopri come si prepara.
...tagliamola a tocchetti e poi grattugiamola. Mettiamola all'interno di un tovagliolo di cotone e strizziamola per eliminare il liquido in eccesso che andrebbe a compromettere la buona riuscita degli hamburger. Trasferiamola ora in una ciotola, aggiungiamo la ricotta, l'uovo leggermente battuto, il pecorino, il pangrattato e aggiustiamo con un pizzico di sale e pepe. Amalgamiamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo che lasceremo riposare una mezz'oretta in frigo. Ora non resta che andare a formare dei medaglioni e adagiarli mano a mano su una teglia coperta da carta...
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