Ricetta, ingredienti e consigli per "Paris brest, il super bignè della cucina francese", scopri come si prepara.
...preparazione del Paris brest iniziate dal bign. Versate in una pentola capiente il latte di riso, il sale, lo zucchero e l'olio di riso. Portate ad ebollizione e unite la fecola e la farina (precedentemente setacciate), infine mescolate il tutto con forza. Fate cuocere per 1 minuto in modo da ottenere una massa uniforme e asciutta. Ora trasferite il contenuto della pentola nella planetaria, montate l'accessorio a 'foglia' e fate girare. Quando la temperatura sui 50 gradi, versate le uova una per volta, fino ad avere un impasto omogeneo. Poi integrate il bicarbonato non appena...
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