Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette con totani al sugo", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
...Procedimento Pulite bene i totani: togliendo le interiora, gli occhi, il rostro e la pelle, poi sciacquateli in acqua corrente e tagliateli a listarelle. In una padella, mettete uno spicchio d'aglio, un peperoncino e un giro d'olio extravergine, lasciate soffriggere. Versate i totani e fateli rosolare leggermente, sfumate poi con il vino bianco, abbassate un po' la fiamma e lasciate evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Tagliate le fette di pane ad uno spessore di circa 1 cm. Tostatele sulla brace o in forno...
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