Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche veneziane a lievitazione naturale", scopri come si prepara.
...Preparazione In planetaria iniziare impastando la farina con lo zucchero ed il li.co.li. (maturo, rinfrescato 3-4 ore prima). Quindi lentamente incorporare prima il latte appena tiepido e poi le uova leggermente sbattute. Queste andranno aggiunte poco per volta, facendo assorbire bene la prima parte prima di aggiungere la successiva. Quando l'impasto risulta liscio, elastico e omogeneo, incorporare poco alla volta il burro morbido (deve avere la consistenza di una pomata) e quando anche questo si assorbito unire il sale ed i semi della bacca di vaniglia. A questo punto...
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