Pan brioche con patate dolci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche con patate dolci", scopri come si prepara.
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Pan brioche con patate dolci
https://dolciricettedicasa.altervista.org/Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- miele
- patate
- sale fino
- uova
Ricetta
...procedimento : per prima cosa fate il lievitino : sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme al miele e versatelo in una ciotola con 100 gr di farina presa dalla dose totale della ricetta, formate un panetto e lasciatelo lievitare coperto fino al raddoppio. Nella ciotola di una planetaria versate la restante farina, le uova e le patate dolci, azionate la macchina e dopo qualche minuto aggiungete il burro a pezzettini ben freddo e il sale, fate lavorare fino a che il burro si incorpori bene all'impasto. Passate tutto su un piano da lavoro infarinato leggermente e lavorate...
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