Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta alla zozzona", scopri come si prepara.
...Preparazione: fare a pezzettini la cipolla, il guanciale e sbriciolate la salsiccia eliminando la pelle esterna. In un'ampia padella versate l'olio a filo, aggiungete la cipolla, fate dorare, poi versate la salsiccia sbriciolata e il guanciale. Fate rosolare per circa 5 minuti. Poi unite il pomodoro, pepe e sale, fate cuocere il sughetto fino a che non lo vedete bello cremoso. Nel frattempo rompete le uova, versate in una tazza o contenitore solo il rosso, aggiungete il formaggio pecorino grattugiato, amalgamate bene il tutto. Lessate la pasta da parte, poi prendete...
vai alla ricetta completa