Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinghiale in salmì", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 24 Ore
...Procedimento Tagliate la polpa di cinghiale a cubetti abbastanza grossi (3/4 cm) e mettetela a a macerare per almeno una notte nel vino rosso (la carne deve essere coperta completamente), due coste di sedano, due carote, un ciuffo di prezzemolo, due spicchi d'aglio, alloro, salvia e il rosmarino. Passate le 24 ore recuperate la polpa dalla marinatura (buttate via il vino) e rosolate senza olio la carne in un tegame. La carne rilascer dell'acqua che provvederete a togliere durante la cottura, continuate per 8/10 minuti. Ponetelo da parte. Tritate la carota, il sedano e la cipolla....
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