Risotto alla zucca e funghi porcini

Risotto alla zucca e funghi porcini

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

• brodo vegetale
• burro
• funghi porcini
• noci
• olio
• pancetta
• pepe
• pepe nero macinato
• prezzemolo
• prezzemolo tritato
• riso
• sale
• scalogno
• zucca

Ricetta

...preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 160 g riso (vialone o carnaroli) 165 g zucca (gi pulita) 10 g funghi porcini (secchi) 40 g pancetta 1 scalogno q.b. brodo vegetale prezzemolo burro olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Tegame Padella Pentolino Preparazione Mettete in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida, per 20-30 minuti. Tagliate la polpa di zucca a piccoli...

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