Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZOCCHERI ALLA NORMA", scopri come si prepara.
...per prima cosa occupatevi del sugo di pomorodo: tritate grossolanamente la cipolla e soffriggetela in una casseruola con 3 cucchiai di olio extravergine. Unite i pomodori pelati, salate, pepate e fate cuocere per 20 minuti. A fine cottura spegnete il fuoco e aggiungete le foglie di basilico. (Io le aggiungo tritate finemente). Lavate la melanzana e tagliatela a rondelle spesse 3-4 mm; friggetele in olio di arachide ben caldo per 1-2 minuti. Cuocete i pizzoccheri in abbondante acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Conditeli i pizzoccheri con la salsa...
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