Ricetta, ingredienti e consigli per "Fish burger di pesce spada con cipolla rossa caramellata e maionese agli agrumi", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Preparazione Burger buns Sciogliete il lievito con il latte e lo zucchero, mettete da parte. Nella ciotola della planetaria versate la farina, i rossi e azionate, versate a filo il composto di latte, lievito e zucchero. Lavorate per almeno 5 minuti o comunque fino a quando l'impasto si aggrappa al gancio e si stacca dalle pareti, poi aggiungete il sale e il burro in pi riprese, fatelo assorbire bene all'impasto e solo dopo aggiungete l'altro burro. Lavorate l'impasto per almeno 10-15 minuti, alla fine dovr risultare liscio, elastico e non appiccicoso. Formate...
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