Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al torrone irpino", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Tagliate a pezzetti il torrone e tritatelo nel mixer in modo da ottenere una sorta di granella scaldate l'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere nel frattempo in planetaria iniziate a montare i tuorli e, quando lo sciroppo arriver alla temperatura di 121, versatelo a filo continuando a montare fino a raffreddamento. montate la panna fresca ed aggiungetela al composto di uova incorporandola con una spatola aggiungete le gocce di cioccolato ed il torrone e mescolate velocemente trasferite il composto in uno stampo di silicone rettangolare apposito...
vai alla ricetta completa