Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto al limone", scopri come si prepara.
...Preparazione Togliere col coltello tutte le parti di grasso intorno alla carne e sigillare i bordi della carne con un giro di spago,dandole una forma il pi possibile rotonda stringendo bene il filo. Passare il filetto nella farina da entrambe le parti e nel frattempo scaldare l'olio in una padella. Far rosolare la carne per 2 minuti per parte a fiamma vivace, poi abbassare la fiamma e aggiungere il succo del limone e la scorza grattugiata. Lasciar evaporare e raddensare il limone, senza cuocere troppo l'interno della carne che dovr rimanere al sangue. ...
vai alla ricetta completa