Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchine , vongole e grattugiata di bottarga", scopri come si prepara.
...Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a dadini e fatele cuocere in una casseruola con un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio , trascorso qualche minuto aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto . Successivamente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare . Infine coprite con acqua il riso e il cucchiaino di bottarga e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione . Appena il risotto alle vongole e zucchine pronto , versate del prezzemolo tritato e una spolverata di pepe . Servite il risotto con qualche vongola con il...
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