Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ‘NCASCIATA", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Lavate bene tutte le verdure. Fate rassodare le uova in un pentolino per circa 10' dopo la bollitura. Sbucciate le melanzane,affettatele sottilmente e tenetele sotto sale per almeno 1 ora. In una padella soffriggete l'aglio schiacciato con un filo d'olio,poi unite la carne macinata,lasciate insaporire per qualche minuto,poi aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori freschi tagliati a pezzi e la santoreggia sminuzzata grossolanamente. Abbassate la fiamma,coprite con il coperchio e fate cuocere il sugo per 1 ora e mezza circa. A fine cottura...
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