Ricetta, ingredienti e consigli per "SALSA OLANDESE", scopri come si prepara.
...Preparazione: Sbucciate lo scalogno, tritatelo finemente e ponetelo in una pentola con circa 70 millilitri d'acqua, il vino, l'aceto e a piacere, il pepe. Quindi portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere fino a quando il liquido in pentola non si sar dimezzato. Filtrate il liquido con un colino raccogliendolo in una casseruola e scaldatelo a bagnomaria, unite i tuorli e montateli fino a quando non avrete ottenuto un composto schiumoso. Aggiungete il burro, che nel frattempo avrete fatto fondere a fuoco dolce, condite con un pizzico di sale, di pepe e il succo del limone,...
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