Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo con stracciatella alla menta, un dessert adatto a tutti", scopri come si prepara.
...Preparazione: Iniziate con il pan di spagna. Montate gli albumi con lo zucchero, sbattete a velocità media e inserite gradualmente il malto di riso, l’amido di mais e la quinoa. Quando il composto ha raggiunto la consistenza giusta, infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Nel frattempo occupatevi del semifreddo. Iniziate preparando la meringa. Fate bollire l’acqua insieme allo zucchero, poi, raggiunti 121 gradi di temperatura, versatela a filo sull’albume. Montate il composto in una planetaria a elevata velocità fino a quando non si sarà raffreddato. Adesso lavorate...
vai alla ricetta completa