Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolo romano e nocciole", scopri come si prepara.
...lavato per bene. Trasferiamo il cavolo in un tegame dai bordi alti. Senza olio, a secco, accendiamo il fuoco e lo facciamo rosolare per un paio di minuti a fuoco medio, così diamo un po' di sapore in più. Aggiungiamo acqua fredda fino a coprirlo. Lasciamo cuocer 20 minuti. Frulliamo e aggiustiamo di sale, con il sale grosso. Rimettiamo sul fuoco per sciogliere bene il sale e togliere un poi dell'aria inglobata. Serviamo la vellutata, con 10 nocciole tostate tagliate a metà, un filo d'olio a crudo ed una spolverata di pepe fresco. *per aggiungere qualcosa in...
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