Ricetta, ingredienti e consigli per "Fritole di Paola", scopri come si prepara.
...Procedimento: Mettete l'uva passa in ammollo. Mettete la ricotta su 4-5 strati di carta da cucina per asciugarla bene e poi passatela da un setaccio a maglie strette. Con una frusta lavorate le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungete la grappa e la ricotta setacciata. Incorporate la farina e il lievito. (Se avete messo 6 g di grappa, aggiungete 20 g di fecola. Se invece avete optato per la fialetta di rum, vanno bene i 100 g di farina soltanto.) Scolate l'uva passa, asciugatela tamponandola con carta da cucina e aggiungetela nel impasto che...
vai alla ricetta completa