Frittelle di carnevale venete: le frìtole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di carnevale venete: le frìtole", scopri come si prepara.

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Frittelle di carnevale venete: le frìtole

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Frittelle di carnevale venete: le frìtole
Ingredienti
  • arance
  • farina 00
  • grappa
  • latte
  • lievito vanigliato
  • limoni
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pinoli
  • sale
  • semolino
  • uova
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento Metti il latte in una pentola e portalo quasi ad ebollizione. Getta a pioggia il semolino e gira energicamente affinch non si formino grumi. Continua a mescolare finch non si forma una polentina, cio quando l'impasto si stacca dalle pareti. Una volta fatta la polentina aggiungi: l'uvetta ammorbidita nella grappa, i pinoli, la grappa, lo zucchero, la scorza grattugiata di arancia e di limone, lievito vanigliato e la presa di sale. Amalgama bene il tutto. Lascia raffreddare il composto e solo una volta freddo aggiungete le uova una alla volta e amalgama bene....

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